Informações sobre o Bacalhau Gadus Morhua do Porto Miolo Parte Nobre (500g)

O bacalhau Gadus Morhua, é também conhecido como bacalhau do Porto ou Imperial Pescado no Atlântico Norte. Postas altas, largas e coloração palha e uniforme, quando salgado e seco. Depois de cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras de sabor inconfundível.

Dicas de como dessalgar o seu bacalhau:

• Retirando o excesso de sal: Antes de colocar o bacalhau de molho, passe-o pela água corrente para retirar a crosta de sal que envolve o peixe.
• Corte o bacalhau em postas: Se o bacalhau não vier em postas, porte-o para que seja mais fácil o processo de dessalga.
• Use sempre água fria: A água fria ajuda a dessalgar mais rapidamente o bacalhau.
• Mantenha o bacalhau na geladeira: Manter o bacalhau na geladeira, em um ambiente frio, auxilia na dessalga.
• Troque a água com frequência: Troque a água a cada 4 a 6 horas, dependendo da quantidade de bacalhau que está no recipiente.