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Molho Teriyaki

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Teriyaki

O Teriyaki é molho agridoce, típico da culinária oriental. Vai vem com peixes crus, mas também no preparo frangos. Ele nada mais é do que a redução do shoyo, que produz um molho mais espesso e adocicado. Sua principal função é agregar suculência, principalmente às carnes grelhadas.
Ilustração do mascote bacalhau da Banca do Ramon

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