A substância é proveniente das fibras das plantas e pode ser extraída de uma variedade de vegetais como cogumelos, bagas, casca de milho e casca de bétula. Seu sabor é bem parecido com o açúcar, apresenta forma cristalizada, tem apenas 2/3 de contagem de calorias. Além de ser saudável é super natural e nada calórico.