Manitaly é de fato obtido a partir da mistura de fortes grãos italianos desenvolvidos ao longo dos anos por Paolo Mariani em sua própria fazenda.

A qualidade desses grãos permite uma farinha de grande resistência e estabilidade, adequada para produtos de longo porte e conservação de massa sourdough.

O grano duro é um tipo de trigo muito comum e amplamente cultivado devido sua importância comercial.

1kg